Le restaurant

L'Atelier Ramey

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L'Atelier Ramey

Les Entrées

  • L'OEUF

    10€
    Oeuf parfait, potage Parisien, mouillette au Pavot, cerfeuil
  • COQUILLAGES

    14€
    Papillote de fruits de mer, jus de moules
  • LA LANGUE

    12€
    Langue de veau snackée, purée de persil au wasabi, émulsion de carotte
  • LE CARPACCIO

    13€
    Carpaccio de boeuf maturé 50 jours, mangue et papaye, vinaigrette aux fruits de la passion, mimolette râpée

Les Plats

  • LE LIEU

    23€
    Cuit à basse température, beurre de nage au citron vert et asperges blanches
  • LE VEAU

    22€
    Quasi de veau rôti à la sauge, mousseline de céleri, petits pois fondants
  • L'AGNEAU

    25€
    En croûte d'oignons et curcuma rôti au four pendant 12 h, pomme de terre Agria en domino, jus
  • LE VEGETARIEN

    19€
    Tartare de betterave, sorbet Laban, fenouil et pomelos, jus d'asperge

La Viande

  • LA CÔTE DE BŒUF

    56€
    Pour deux personnes

Les Desserts

  • LE CITRON

    8€
    Tarte au citron meringuée, lemon curd et limoncello
  • LE TIRAMISU

    7€
    Façon "Grand-Mère"
  • LE BABA

    7€
    Rhum, raisins confits, chantilly
  • LE FROMAGE

    9€
    Assiette de chez "Fromages & Ramages"

Les Menus

L'ENTRÉE

La soupe ou le cochon

LE PLAT

Le végétarien ou le risotto

LE DESSERT

Le citron ou le tiramisu

34€

L'ENTRÉE

Une des 4 entrées au choix

LE PLAT

Un des 4 plats au choix

LE DESSERT

Un des 4 desserts au choix

39€

Aucun changement possible, merci de votre compréhension

Prix nets - Service compris

Tous nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. Ils sont susceptibles de contenir des allergènes, n'hésitez pas à vous rapprocher de nos équipes pour de plus amples informations.

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