Le restaurant

L'Atelier Ramey

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Notre carte

L'Atelier Ramey

Les Entrées

  • LE GASPACHO DE TOMATE

    10€
    Gaspacho de tomate, julienne de Serrano, pignons de pin
  • LA SALADE D'ŒUF PARFAIT

    13€
    Salade d'oeuf parfait, magret de canard, ricotta séchée aux épices
  • LA TERRINE

    12€
    Terrine de boudin noir poêlé, rémoulade de céleri au raifort, roquette et jus
  • LE CARPACCIO

    13€
    Capaccio de boeuf maturé, copeaux de parmesan, vinaigrette au citron

Les Plats

  • LE BAR

    24€
    Bar rôti à l'olive, légumes croquants, sauce vierge
  • LA PIECE DU BOUCHER

    25€
    (Salers), fricassé de pommes de terre grenailles et champignons, jus
  • LE LOMO DE COCHON BASQUE

    23€
    Lomo de cochon Basque mariné au piment d'Espelette, écrasé de pommes de terre relevé au citron
  • LE THON MI-CUIT

    26€
    Thon mi-cuit, risotto Acquerello, bisque de homard

Les plats pour 2

68€

  • LA CÔTE DE BŒUF ANGUS

    Pommes de terre grenailles et salade verte
    (hors menu)

Les Desserts

10€

  • LA PANACOTTA

    A la vanille de Madagascar, coulis de fruits
  • LE FROMAGE

    Assiette de chez "Fromages & Ramages"
  • LE BROWNIES

    Brownies aux noisettes, éclats de sablé chocolaté à la fleur de sel et son sorbet
  • L'ABRICOT

    Nage d'abricot au Muscat de Frontignan et sorbet

Les Menus

L'ENTRÉE

au choix

LE PLAT

au choix (côte de bœuf hors menu)

LE DESSERT

au choix

39€

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