L'Atelier Ramey

Bistrot Parisien

Notre Chef résident

Jean-Luc Charles

Je suis un Chef aux multiples facettes.
Fondateur d'une entreprise de conseil culinaire d'un côté et professeur d'aïkido de l'autre, j'ai rejoint en novembre dernier, les cuisines de L'Atelier Ramey.
Mes différents métiers sont la base de mon équilibre au quotidien.

Quand beaucoup choisissent de travailler leurs recettes autour d'un poisson ou d'une viande, j'aime les travailler autour des légumes en respectant leur saisonnalité.
Selon mes inspirations du moment, je vogue ensuite vers une cuisine très mitonnée ou à l'instant.
J'ai un vrai souci du partage et de la convivialité. Vous trouverez donc à la carte, de délicieuses viandes pour 2.

"La dernière impression d'un restaurant, c'est le dessert". Vous l'aurez compris, j'y porte une attention toute particulière. Ici encore, je recherche l'équilibre, en cassant le mythe du trop sucré ou du trop gras pour proposer le dessert qui vous fera revenir."

Carte du moment

Découvrez notre carte et nos menus

Nos valeurs

L'Atelier Ramey se préoccupe des valeurs sociétales et environnementales.

Nous privilégions notamment les produits de qualité, respectueux de notre qualité de vie, les circuits courts et les collaborations avec des fournisseurs locaux.

Découvrez la carte du quartier où figurent nos partenaires.

Le petit Atelier Ramey

bar à vin

Horaires

Du lundi au dimanche
12h - 15h
&
19h - 23h

Réservation

par téléphone :
+33 1 42 51 04 78

ou réservez en ligne :

Évènements

Groupes, privatisation

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L'Atelier Ramey

23, rue Ramey
75018 Paris

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